Malzemeler;

* 500 gram kıyma
* 1 demet maydanoz
* 1 adet orta boy soğan
* Tuz, karabiber, kimyon, kekik, nane, kırmızı pul biber

Üzeri için;

* 2 adet soğan
* 2 adet domates
* 2 adet sivri biber
* 1 çorba kaşığı domates salçası
* 1 su bardağı kaynar su

Patates püresi için;

* 5 adet haşlanmış patates
* 1 su bardağı süt
* Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
* 2 çorba kaşığı tereyağ veya margarin
* Tuz, karabiber

Hazırlanışı;

Yoğurma kabına alınan kıymanın içerisine soğan rendelenir, ince ince kıyılmış maydanozlar ve baharatlar eklenip köfte yoğurulur. Buzdolabında 1 saat dinlenmeye bırakılır. Dinlenen köfte biraz daha yoğurulup orta boy bir tepsiye el yordamıyla yayılır.

Üzerine halka doğranmış soğanlar, domatesler ve biberler dizilir (evde biber kalmamıştı, ben koymadım bu yapışımda). 200 dereceye önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır.

Köfte biraz sulanıp suyunu çekerken salça 1 su bardağı kaynar suda eritilip köftenin üzerine eklenir.

Köfte pişerken haşlanmış patatesler krema kıvamına gene kadar ezilir bir tencereye alınır içerisine tereyağ, kaşar peyniri ve süt eklenip tereyağ ve peynirler eriyene dek kısık ateşte karıştırarak pişirilir. Kaşar peyniri ve tereyağ eriyince ocağın altı kapatılıp malzemeler karıştırarak iyice birbirine yedirilir.

Fırından çıkan köfte kare kare parçalara kesilir. Servis tabağına alınır, yanına patates püresi ve pirinç pilavı eklenir sıcacık servis edilir. Afiyet olsun.